Over de wijngaard

"Wijngaard in Cottagetuin"

Een eigen wijngaard ergens in Frankrijk, dat was altijd een droom. Hoewel wat dichterbij, Capelle aan den IJssel, is de droom inmiddels werkelijkheid geworden. Er is nu een kleine wijngaard met 59 stokken sinds 2006. Niet om wijnen van te produceren voor de verkoop. De opbrengst van dit aantal stokken levert überhaupt geen substantiële hoeveelheden op. De kwaliteit van de wijn moet zich ook nog eens bewijzen.
Het is puur hobby: liefhebberij voor het proces van druif tot wijn.
Daarbij is het een prachtige manier om te zien hoe het werkt met de diverse groeiwijzen zoals:
de enkele Guyot, de dubbele Guyot of de Cordon groeiwijze.
Zien hoe de verschillende druivensoorten groeien, hoe de een beter bestand is tegen ons weertype, dan de andere. Inmiddels blijkt hoe verschillend de fases van rijping zijn van de diverse soorten.
Dan komt het wijn maken. Dat is weer een totaal andere kunst dan druiven verbouwen.
Dit komt in een later verhaal aan bod. Blijf kijken op de site.

Op een 300 m2 zijn in 2006, acht verschillende druivensoorten aangeplant.

Wit:    Bianca, Johannieter, Cabernet Blanc
Rood:    Rondo, Regent, Cabernet Colognes, Cabernet Jura en Merlot.

Het betreft hier biologische wijnbouw.
M.u.v. de Merlot zijn deze druivensoorten “geschikt” voor het Nederlandse klimaat.
Geschikt houdt in dat ze een hoge weerstand hebben tegen schimmelziekten en dat ze vroeg afrijpen. En dat is wel handig in ons klimaat, waar het toch vochtiger en koeler is dan laten we zeggen Frankrijk of Spanje.
Tegen allerlei adviezen in, heb ik de Merlot aangeplant. De Merlot is zeer gevoelig voor ziekten en heeft best veel zonuren nodig om goed af te rijpen. In Nederland wordt dat moeilijk. Vooralsnog staan de stokken er gezond bij, wat natuurlijk nog niets zegt over de wijn die er later dit jaar vanaf komt. Maar het is het proberen waard.

Wat kunnen we verwachten van de druiven, qua kleur, geur en smaak?

Bianca: ► Pinot Blanc - achtige wijn (Elzas)
Johannieter: ► Rieslingachtige wijn (Duitsland)
Cabernet Blanc: ► Sauvignon Blanc - achtige wijn (Loire)
Rondo: ► Bourgogneachtige wijn
Regent: ► Bordeauxachtige wijn
Cabernet Colognes: ► Cabernet Sauvignon achtige wijn
Cabernet Jura: ► Amerikaansachtige wijn (foxy)
Merlot: ► Merlot wijn, Bordeauxachtig.

Van eind september tot eind oktober 2010 vindt de eerste oogst plaats!
Het druivensap hiervan zal deels als wijn verwerkt worden. Daarnaast wordt er druivensiroop en druivenjam van gemaakt.