Frankrijk
Stille witte wijnen uit de Elzas
De Elzas (Alsace) is de meest oostelijke wijnstreek in Frankrijk, gelegen tussen de Vogezen in het westen en de Rijn in het oosten, noordelijk begrensd door Straatsburg, zuidelijk door Mulhouse. Hogerop bevinden zich nog twee kleinere deelgebieden.
De noordelijke wijngaarden van de Elzas vormen vanaf Ammerschwihr (vlak bij Colmar) tot Wissembourg als uiterst noordelijk punt een verbrokkeld gebied. De zuidelijke wijngaarden van de Elzas liggen tussen Colmar en Mulhouse.
In de Elzas worden vooral stille witte wijnen gemaakt alhoewel het percentage mousserende wijn, de zogenaamde Crémant d’ Alsace, gestaag toeneemt. Er wordt ook een klein percentage rode wijn geproduceerd.
Met uitzondering van de Crémant worden Elzaswijnen altijd gebotteld in een fles van het type ‘Rijnwijn’, de ‘flûte d’Alsace’.
Enkele wijnhuizen die thuis zijn bij TopsWijnen:
- Marcel Deiss
- Kreydenweiss
- Eugène Meyer
Aanbevelingen uit de Elzas:
Pinot Blanc
Eugène Meyer, BIO
Het wijngoed van Eugène Meyer ligt in het Zuiden van de Elzas en beslaat 9 hectare wijngaard. Door de uitstekende ligging van deze wijngaarden heerst hier ’s zomers een bijna mediterraan klimaat. Eugène Meyer bedrijft al sinds 1969 biodynamische wijnbouw, waarmee hij een pionier op dit gebied in de Elzas is en was. Naast alle elementen van biologische wijnbouw – zoals het verbod op het gebruik van chemische producten in de wijnbouw en de vinificatie – maakt biodynamische wijnbouw ook gebruik van de maankalender. Biodynamische wijnbouw gaat ervan uit dat de kosmos, de planeet, de aarde en de mens nauw met elkaar verweven zijn. De vergisting van de wijnen geschiedt geheel spontaan en zonder toevoeging van gisten.
De Wijn
Heerlijke, rijke Pinot. Abrikoos en peer. Fruitige en iets vettige smaak, met wat groentetonen.
Heerlijk bij asperges.
***** notitie wijntijdschrift “Perswijn” mei/juni 2015
Land & regio: Frankrijk, Alsace
Appellation: AC Alsace
Kleur: Wit
Druivensoort: Pinot Blanc
Soort wijn: Stil
Producent: Eugène Meyer, Bergholtz
Alcohol: 12%
Jaar: 2016
Kritt Pinot Blanc
Marc Kreydenweiss, BIO
Marc Kreydenweiss is in de jaren 80 begonnen met biologische en biodynamische wijnbouw bij Andlau, in het noorden van de Elzas. Toen al werd het vizier op de allerhoogste kwaliteit gericht in harmonie met de natuur; Biodynamisch. Nu vinden steeds meer wijnbouwers dat normaal, in de jaren 80 zeker niet.
Inmiddels heeft zoon Antoine het wijn maken in de Elzas overgenomen. Zijn wijnen hebben een duidelijke terroirtoets en zijn in een oxidatieve stijl gemaakt. Dat ze veel verschillende cuvées maken, is logisch gezien de enorme diversiteit in terroirs in Andlau: op de ene heuvel is er zwarte leisteen, vlak erachter graniet en honderd meter ernaast weer rode zandsteen! Omdat het huis wat noordelijker ligt dan de meeste uit de Elzas, is het hier iets gemakkelijker droge wijnen te maken die geen te fors alcoholgehalte hebben.
Marc Kreydenweiss zelf maakt nu wijn in de Rhône.
De Wijn
In de geur rijp geel fruit, honing en amandelen. In de smaak mineraliteit, meloen, peer.
Heerlijke lange afdronk.
Bijzondere wijn in een rijpe stijl.
Vraag TopsWijnen naar de andere leverbare wijnen van deze wijnboer.
Land & regio: Frankrijk, Alsace
Appellation: AC Alsace
Kleur: Wit
Druivensoort: Pinot Blanc
Soort wijn: Stil
Producent: Marc Kreydenweiss, Andlau
Alcohol: 13%
Jaar: 2016
Alsace Blanc
Marcel Deiss, BIO
Domaine Marcel Deiss behoort tot de beste producenten uit de Elzas. De huidige eigenaar en wijnmaker, Jean-Michel Deiss, kiest zeer nadrukkelijk voor een terroir-filosofie. ‘De wijngaard gaat voor het druivenras’ is zijn stellige overtuiging. Daarom staan bijvoorbeeld druivenrassen in diverse wijngaarden door elkaar aangeplant (complantation), zoals vroeger normaal was. Deiss onderscheidt de ‘vins de fruits’ en de ‘vins de terroirs’. De eerste groep betreft vaak cépage wijnen die uitermate druifzuiver zijn, een hoge concentratie bezitten en duidelijk de jaargang weerspiegelen. De terroir wijnen zijn de regionale, communale of wijngaardwijnen, waarbij de wijn veel meer is beïnvloed door het terroir dan door een druivenras. Deze wijnen zijn van ten minste 3 druivenrassen gemaakt maar soms ook van 13 rassen. De wijnen kunnen per terroir en per jaargang sterk verschillen. De filosofie bij het wijn maken is simpel: zo min mogelijk ingrijpen zodat het terroir volledig spreekt. De wijnen van Deiss blinken uit door precisie, concentratie en een heerlijk zacht mondgevoel. Ondanks de specifieke opvattingen van Jean-Michel zijn de wijnen niet ‘moeilijk’ te noemen en kennen zij daardoor een brede schare liefhebbers.
De Wijn
Bleekgeel met groene hint. In de neus fruitig met citroen, ananas en perzik en witte bloemen. Een zachte aanzet in de mond wordt gevolgd veel fruit met een mooie frisheid en zoutigheid van de mineralen.
Verbluffende kwaliteit voor de instapwijn van deze wijnmaker.
Vraag TopsWijnen naar de andere leverbare wijnen van deze wijnboer.
Land & regio: Frankrijk, Alsace
Appellation: AC Alsace
Kleur: Wit
Druivensoort: Complantation van 13 verschillende druivenrassen
Soort wijn: Stil
Producent: Marcel Deiss, Bergheim
Alcohol: 13%
Jaar: 2017
Pinot d’Alsace
Marcel Deiss, BIO
Domaine Marcel Deiss behoort tot de beste producenten uit de Elzas. De huidige eigenaar en wijnmaker, Jean-Michel Deiss, kiest zeer nadrukkelijk voor een terroir-filosofie. ‘De wijngaard gaat voor het druivenras’ is zijn stellige overtuiging. Daarom staan bijvoorbeeld druivenrassen in diverse wijngaarden door elkaar aangeplant (complantation), zoals vroeger normaal was. Deiss onderscheidt de ‘vins de fruits’ en de ‘vins de terroirs’. De eerste groep betreft vaak cépage wijnen die uitermate druifzuiver zijn, een hoge concentratie bezitten en duidelijk de jaargang weerspiegelen. De terroir wijnen zijn de regionale, communale of wijngaardwijnen, waarbij de wijn veel meer is beïnvloed door het terroir dan door een druivenras. Deze wijnen zijn van ten minste 3 druivenrassen gemaakt maar soms ook van 13 rassen. De wijnen kunnen per terroir en per jaargang sterk verschillen. De filosofie bij het wijn maken is simpel: zo min mogelijk ingrijpen zodat het terroir volledig spreekt. De wijnen van Deiss blinken uit door precisie, concentratie en een heerlijk zacht mondgevoel. Ondanks de specifieke opvattingen van Jean-Michel zijn de wijnen niet ‘moeilijk’ te noemen en kennen zij daardoor een brede schare liefhebbers.
De Wijn
Deze wijn is in Deiss zijn woorden een typische “vin de terroir”, uit een wijngaard met meerdere druivensoorten door elkaar aangeplant; “complantation”.
Bleekgeel. Zeer fruitig met perzik en abrikoos en daarnaast brioche en boter. De lichte vettigheid wordt gecombineerd met veel frisheid en mineraliteit.
Volle en ronde wijn, mooie afdronk.
Vraag TopsWijnen naar de andere leverbare wijnen van deze wijnboer.
Land & regio: Frankrijk, Alsace
Appellation: AC Alsace
Kleur: Wit
Druivensoort: Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Auxerrois
Soort wijn: Stil
Producent: Marcel Deiss, Bergheim
Alcohol: 13%
Jaar: 2016
Engelgarten
Marcel Deiss, BIO
Domaine Marcel Deiss behoort tot de beste producenten uit de Elzas. De huidige eigenaar en wijnmaker, Jean-Michel Deiss, kiest zeer nadrukkelijk voor een terroir-filosofie. ‘De wijngaard gaat voor het druivenras’ is zijn stellige overtuiging. Daarom staan bijvoorbeeld druivenrassen in diverse wijngaarden door elkaar aangeplant (complantation), zoals vroeger normaal was. Deiss onderscheidt de ‘vins de fruits’ en de ‘vins de terroirs’. De eerste groep betreft vaak cépage wijnen die uitermate druifzuiver zijn, een hoge concentratie bezitten en duidelijk de jaargang weerspiegelen. De terroir wijnen zijn de regionale, communale of wijngaardwijnen, waarbij de wijn veel meer is beïnvloed door het terroir dan door een druivenras. Deze wijnen zijn van ten minste 3 druivenrassen gemaakt maar soms ook van 13 rassen. De wijnen kunnen per terroir en per jaargang sterk verschillen. De filosofie bij het wijnmaken is simpel: zo min mogelijk ingrijpen zodat het terroir volledig spreekt. De wijnen van Deiss blinken uit door precisie, concentratie en een heerlijk zacht mondgevoel. Ondanks de specifieke opvattingen van Jean-Michel zijn de wijnen niet ‘moeilijk’ te noemen en kennen zij daardoor een brede schare liefhebbers.
De Wijn
Lichtgeel tot goudgeel. In de neus peer en sinaasappelschil en daarnaast zeer mineraal (kiezel die droogt in de zon). In de mond een zachte aanzet gevolgd door een strakker mondgevoel door de zuren en de enorme mineraliteit. Zeer lange, minerale afdronk.
Indrukwekkend mooi.
Land & regio: Frankrijk, Alsace
Appellation: AC Cru d’Alsace
Kleur: Wit
Druivensoort: Complantation van Riesling, Pinot Gris, Pinot Beurot, Muscat, Pinot Noir
Soort wijn: Stil
Producent: Marcel Deiss, Bergheim
Alcohol:12%
Jaar: 2016